Fondateur & artisan, KRAKK
Loic Grosflandre est le fondateur de KRAKK, atelier de bonbons lyophilises base en Picardie. Au quotidien, il lyophilise, teste et goute les recettes : un savoir de fabricant de premiere main sur la texture, le procede (sublimation a -40C sous vide) et ce qui fait un bon CRAC.
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